1.稻田的三种捕捉法
(1)干法 秋后放干稻田内的水，使泥鳅会集到深坑后再网捕。
(2) 食饵诱捕 挑选晴天用炒米糠或蚕蛹放在深水坑处诱集泥鳅后再捕捉。诱捕前应在黄昏把稻田里的水渐渐放干，再将钓饵装入麻袋或鱼笼内沉入深坑。此法在 4 月下旬到 5月下旬的正午作用好，在8 月夜间的作用也较抱负。
(3)茶饼聚捕法 选用寄存2年内的茶饼燃烧几分钟，当茶饼微燃时取出，趁热捣成粉末，加适当清水制成团状，泡5 小时左右。将稻田的水调整至刚好吞没泥时停止，再于稻田四角用田泥堆成斜坡并逐步高出水面的聚鱼泥堆，面积 0.5 一1 米2, 面积较大的稻田，中心也要设泥堆。将制泡好的茶饼对水后在黄昏全田均匀泼撒，聚鱼泥堆上不撒，泼撒后不要注水和排水，也不要在稻田中走动。在茶饼的作用下，泥鳅钻出田泥，向高出水面的泥堆便钻进去。次日早上将泥堆中的泥鳅捕出，效率高，成本低，通常每667米稻田用茶饼 5一 6 千克，在水温 10 一25℃时起捕率可达 90％以上。?
2.成鳅池的三种捕捉方法
(1)冲水法 在出水口外系好张网，夜间排水，一起不断写入，泥鳅顺水流进入张网内，约可捕到池中 60 ％的泥鳅。?
(2)食饵诱捕 把蚕蛹、炒米糠与腐殖土混合，装入须笼、麻袋或其他鱼笼中，黄昏沉入池底，次日太阳出来之前再取，经一夜可捕捉很多泥鳅。装食饵的麻袋等挑选下雨前沉入池底最佳。
(3)干塘法 排干池水，使泥鳅会集到集鱼坑内再网捕，或在泥鳅钻入池土后，将池底划若干小块，挖排水沟，使泥鳅会集到排水沟内捕捉。